La Bodega de la Chola - Antipasto

Antipasto

Crema di Piselli freschi e Patata Huayro, formaggio Brie e pane tostato tipico di Oropesa.

Insalata fresca verde organica, prosciutto d’anatra, mais  Vinagreta de Jerez con pinoli.

Trota del “Valle Sagrado”, sopra una fresca insalata di Palta e Pomodori freschi, accompagnata da una crema Zabaione con peperoncino non piccante.

Gnocchi tipici ripieni di Formaggio di Capra accompagnato da Cuori di Carciofi caramellati con una salsa di olio d’oliva e limone.

Carpaccio di carne de Manzo, marinato con Erbe, accompagnato da un’Insalata di Pomodori freschi, Miele balsamico e olio extra vergine.

Mini bruschetta  di Alpaca con crema, sopra tre mini Cause distinte, Mais della Valle e tre salse Huancainas.

Asparagi: grigliati e a bocconcini, entrambi accompagnati da un’insalata di mais Tierno e formaggio Andino, olio al tartufo e Maionese al profumo di Rocoto.

Tutti i nostri piatti includono il 10% di servizio e il 19% di iva