La Bodega de la Chola - Entradas

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Crema de arvejas tiernas y papa huayro, queso brie y tostada especial Cartagena de pan de oropesa.

Fresca ensalada de hojas verdes orgánicas, prosciutto ahumado de pato, praliné de maíz chulpi y vinagreta de jerez con piñones.

Pastelito de trucha del valle sagrado, sobre una refrescante ensalada de palta y tomates frescos, rodeada por un suave sabayón de ají amarillo.

Tradicionales Gnoquis Rellenos de Queso de Cabra Acompañado de Corazones de Alcachofas Acarameladas y una Salsa de Aceite de Oliva y Limón.

Carpaccio de Lomo de Res, Marinado en Hierbas, acompañado por una Pequeña Ensalada de Tomates Frescos, Miel de Balsámico y Sutil Aceite Extra Virgen.

Mini Brochetas de Alpaca al Ají Cremoso, sobre Tres Mini Causas Iguales pero distintas, Choclos del Valle y Tres Salsas Huancaínas.

Espárragos en Tres Texturas y Estilos Distintos: Grillados, Slides, y Sutil Puré, Acompañado por una Pequeña Ensalada de Choclo Tierno y Queso Andino, Vinagreta de Trufa Blanca y Mayonesa al Perfume de Rocoto.

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